Concours départemental des miels et cire 2026 : le palmarès est en ligne !.
L’édition 2026 du Concours départemental des miels et cires de la Sarthe a livré son verdict. Un très grand bravo aux lauréats qui montent sur le podium cette année, mais surtout un immense merci à l’ensemble des apicultrices et apiculteurs ayant déposé leurs échantillons. Au-delà des récompenses, l'essentiel reste avant tout de participer : chaque échantillon témoigne de la passion qui nous anime, de la richesse de nos terroirs et de la rigueur apportée à nos ruchers au fil de la saison. Félicitations à toutes et à tous pour votre engagement au service de l'abeille et des produits de la ruche !
Dans les coulisses du Concours départemental des miels et cires : comment sont départagés les lauréats ?
Chaque année, le Concours départemental des miels et cires met à l’honneur le savoir-faire apicole local. Derrière les médailles et le palmarès, l’Union Syndicale Apicole Sarthoise (USAS) applique une grille d’évaluation rigoureuse garantissant une parfaite équité entre les participants.
L’anonymat et le contrôle technique en préalable Avant même que les jurés ne découvrent les échantillons, chaque pot de 500 g est soigneusement anonymisé. Le lundi précédant les épreuves, deux jurés et un superviseur mesurent le taux d’humidité de chaque miel au rucher-école, garantissant des conditions atmosphériques strictement identiques pour tous. Cette mesure technique attribue un bonus déterminant : un miel affichant 16 % ou moins d’humidité obtient le score maximal de 40 points, une pénalité de 0,1 point étant ensuite appliquée par dixième supérieur (0 point à 20 %,au dessus de 20%, les miels ne sont pas retenus pour le concours car interdits à la vente.)
-
Aspect visuel (25 points) : clarté, brillance, absence de marbrures et conformité de la couleur avec la fleur ou l’origine déclarée.
-
Odeur et arôme (25 points) : typicité florale, intensité et complexité aromatique, en veillant à l’absence de toute note parasite ou de surchauffe.
-
Saveur gustative (25 points) : équilibre, absence de défaut d’amertume ou d’aigreur, persistance en bouche et fidélité au végétal.
-
Présentation et propreté (15 points) : netteté irréprochable du pot et du bouchon, absence de résidus ou d’impuretés en surface.
-
Texture et consistance (10 points) : finesse de la cristallisation, onctuosité ou régularité du grain pour les miels crémeux, fluidité idéale pour les miels liquides.
La combinaison de la maîtrise technique de l’apiculteur (taux d'humidité, pureté de la mise en pot) et des qualités organoleptiques apportées par le travail des abeilles permet ainsi d'établir le classement final.
L'ensemble des résultats est consultable directement au rucher-école de l'USAS, et les membres de l'association se tiennent à la disposition de toute personne souhaitant obtenir des explications complémentaires.
